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高野豆腐は 豆腐を凍らせて低温熟成させてから乾燥して作られる保存食品です 乾燥 したものを水で戻してから煮込んで食べるのが一般的ですが 最近では戻さず料理できるものや 電子レンジで調理できるものも市販されています 高野豆腐にはレジスタントタンパクが多く

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